Martina Kainz erobert mit Martinas Nudlkudlmudl die kulinarischen Herzen Österreichs. Ihr Erfolgsrezept? 100 % Handarbeit, regionale Zutaten und traditionelle Rezepte ihrer Großmutter.
Handgemachte Perfektion
Martinas Nudlkudlmudl bietet über 40 Sorten handgemachter Kärntner Nudeln an, die alle in reiner Handarbeit gefertigt werden. „Unsere Nudeln bestehen aus 100 % österreichischen Zutaten“, betont Martina. Diese Liebe zum Detail und die traditionelle Herstellung machen den Unterschied.
Rezepte von der Oma
Besonders stolz ist Martina auf die alten Familienrezepte. „Die Rezepte stammen von meiner Oma. Wir sind damit aufgewachsen, es liegt uns im Blut“, erzählt sie. Nachhaltigkeit als Prinzip Martinas Nudlkudlmudl setzt auf saisonale und regionale Zutaten, um den Geschmack authentisch zu halten. „Es gibt keine Spargel- und Pilznudeln im Winter“, sagt sie. Diese Orientierung sorgt für außergewöhnlichen Geschmack.
Perfekte Portionen
Die Nudeln werden als Faustnudeln gefertigt – zwei Stück reichen, um satt zu werden. Trotz wachsender Konkurrenz bleibt Martina entspannt. „Unsere hohe Qualität war immer unser Erfolgsgeheimnis“, sagt sie.
Vertrieb und Onlineshop
Neben der Belieferung von lokalen Märkten und Gastronomiebetrieben bietet Martinas Nudlkudlmudl seit Oktober einen erfolgreichen Onlineshop an. Dort können Kunden nun auch traditionelle Kärntner Nudeln und andere Spezialitäten bestellen.
Zukunftsplanung
Martina plant, ihre Produktion weiter zu steigern und sucht dafür neue Vertriebspartner im Handel und in der Gastronomie. Ihr Ziel bleibt klar: Qualität und Tradition zu bewahren.
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